Arroz caldoso con langosta

Arròs caldós amb llagosta

 Arroz caldoso con langosta

Avui us proposem un deliciós arròs caldós amb llagosta, un dels plats estrella, sobretot en cap de setmana.

Racions: 4 persones. Temps de preparació: 35 minuts.  

Ingredients:

  • 1 Llagosta de 800 gr. aproximadament tallada a trossos.
  • 400 gr. Arròs Carneroli, també pot utilitzar arròs Bomba. 
  • All i julivert picat.
  • Oli d'oliva.
  • 1 sèpia de 250 o 300 grs. Tallada i cuita prèviament.
  • El nostre sofregit de Gamba de Palamós 30/40 gr. per persona.
  • Brou de peix amb la proporció de 200 gr. de peix amb litre d'aigua. 
  • Per 100 gr d'arròs, 4 o 5 parts de brou, depèn del que caldós que vulguis l'arròs.

Preparació de la recepta

  1. Posar una cassola fonda per fer arròs tipus caldós. Introduir l'oli i esperar que estigui calent. Afegiu-hi la llagosta tallada en 4 o 6 trossos en funció de la grandària.
  2. Donem la volta un parell de vegades durant 2 minuts i així aconseguim tenir ja un gust de llagosta a l'oli. Seguidament la retirem.
  3. Afegim l'all i el julivert, coure-ho uns segons i afegir l'arròs perquè no se'ns cremi l'all. Barregem bé. Seguim introduint la sípia que teníem prèviament ja cuita.
  4. Deixem 2 minuts remenant bé, posem les carxofes i el sofregit. (A foc lent)
  5. Remenem 2 minuts més i mullem amb el brou. Bullir 8/10 minuts
  6. Afegim la llagosta i deixem coure 8 minuts en el foc o l'acabem al forn.

 

Visita el nostre Instagram per veure el vídeo de la recepta.

Troba el sofregit de Gamba de Palamós per preparar aquesta recepta a la nostra Botiga!

Regresar al blog

Deja un comentario

Ten en cuenta que los comentarios deben aprobarse antes de que se publiquen.